Cita de Mundo Extintores en noviembre 7, 2022, 6:28 pm

CUIDADO Y MANTENIMIENTO DE TÚ MOBILIARIO EN ACERO INOXIDABLE

Hoy en día, en la industria de la hostelería y la restauración, el uso de muebles de acero inoxidable en las cocinas profesionales es imprescindible. Los beneficios de este tipo de muebles son muchos, pero sobre todo destaca su higiene y calidad.

A la hora de elegir muebles de acero inoxidable para tu negocio, debes tener en cuenta los siguientes factores:

Consejo #1 ESPACIO DISPONIBLE

Tienes que aprovechar al máximo el espacio de tu cocina, medir y comprar el tipo de mobiliario hosteleria que mejor encaje. Si bien es más costoso, a veces puede ser rentable comprar estos muebles personalizados, especialmente si no tienes mucho espacio.

Consejo #2 CALIDAD DEL ACERO INOXIDABLE

Existen muchos tipos de acero inoxidable para diferentes necesidades, por lo tanto, debes saber para qué lo vas a utilizar y elegir el que más te convenga.

A continuación le mostramos los aceros más utilizados y sus usos en la fabricación de muebles:

316. Alta resistencia a ambientes altamente agresivos ya productos químicos agresivos, especial para zonas que requieran una higiene muy especial y esmerada.

304. Es muy útil si se expone frecuentemente al agua, agentes de limpieza o productos químicos debido a su alta resistencia a la corrosión.

201. No es de tan buena calidad como el 304 y generalmente es más barato. Tiene baja resistencia a la corrosión.

430. Se utiliza para muebles que no entran en contacto con ambientes corrosivos ya que no es tan resistente a la corrosión como el 316 o el 304. Sin embargo, tiene buena resistencia a altas temperaturas.

Consejo #3 CALIBRES

El calibre determina la resistencia del mueble. Es importante tener esto en cuenta si se trata de armarios o estanterías que soportan mucho peso. Tienes que considerar estos dos calibres:

Especificación de la lámina de acero para cubierta de muebles, segunda especificación para estructura de muebles.

Consejo #4 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Cómo desengrasar muebles de cocina y limpiar mobiliario de hosteleria de acero inoxidable es uno de los trabajos invisibles más ingratas para los profesionales del sector. Aquí hay algunos consejos básicos de limpieza para la higiene del acero inoxidable:

Constancia:
La suciedad reciente es más fácil de eliminar que la suciedad incorporada, por lo que el primer consejo de limpieza es incluir la tarea de limpiar y desinfectar los muebles en tu agenda de tareas diarias.

Dosificación:
El uso de grandes cantidades de desinfectante no producirá una mejor desinfección y corroerá el acero inoxidable, por lo que es importante respetar la cantidad máxima indicada por el fabricante.

Evite usar limpiadores abrasivos:
Los mejores jabones para limpiar acero inoxidable son los que tienen un pH neutro.

Temperatura y tiempo de contacto:
En general, los desinfectantes no deben utilizarse por encima de los 40ºC ni durante más de 30 minutos. Es importante limpiar la superficie del frigorífico, horno o campana extractora en el sentido de la veta del electrodoméstico o del mueble.

ACLARADO:
Para evitar la corrosión, se debe realizar un lavado adecuado para eliminar los cloruros o productos reactivos presentes en el desinfectante.

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